Rheinischer Sauerbraten
Badges: Region Rheinland • 3–4 Std.
Zart geschmort mit milder Säure und süßer Rosinennote – ausführlich erklärt für gelingsicheren Genuss.
Traditionelle deutsche Rezepte
Regional, hausgemacht und alltagstauglich – vom Sonntagsbraten bis zur süßen Mehlspeise.
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Regionen & Kategorien
- Bayern – deftig & herzhaft
- Schwaben – Spätzle & mehr
- Rheinland – süß-herzhaft vereint
- Norddeutschland – Fisch & Kohl
- Ostdeutschland (DDR) – einfach & clever
- Omas Klassiker – zeitlos gut
- Süßspeisen & Backstube – warm und tröstlich
Rezeptübersicht – traditionell
Anlass: Sonntag & Festtage • Zeit: langsam schmoren
Fränkische Kartoffelklöße
Badges: Region Bayern • 45–60 Min
Locker und formstabil – mit Tipps zur perfekten Konsistenz und zum Vorkochen.
Milchreis mit Zimt
Badges: Süßspeise • 30 Min
Cremig, sämig und wunderbar simpel – so gelingt der Klassiker jedes Mal.
Hintergrund & Küchenglossa
Geschichten zu Gerichten
Vom Sonntagsbraten bis zur Mehlspeise – unsere Rezepte tragen Erinnerungen. Wir sammeln regionale Varianten und erklären, warum bestimmte Techniken seit Generationen bewährt sind.
Traditionsbegriffe
Was bedeutet „abschmelzen“, „auslassen“ oder „abbinden“? Unser kleines Glossar erklärt kurz und verständlich.
Modern variiert
Wir zeigen leichtere Varianten ohne Geschmacksverlust – z. B. mehr Gemüse, weniger Fett, clevere Beilagen.